Tintilia S.

La couleur qui nous accueille est un rouge rubis impénétrable, avec un léger reflet violet. Le nez est d'abord timide bien qu'il révèle clairement les fruits rouges associés à la muscade . Laissant l'oxygène le rendre plus disponible au contact dans le temps, ce vin nous offre une note mentholée et une note de bois de balsa à apprécier sereinement, entourés de pétales de violette. En bouche , la douceur et la chaleur s'installent dans tous les recoins du palais, mettant en valeur des tanins bien dirigés alliés à la bonne dose de fraîcheur. Des souvenirs de confiture de prunes, de vanille, de tabac sucré et de chocolat refont surface dont l'élégant mélange ne quitte pas notre bouche même si on le voulait.

Excellent avec les rôtis, les fromages affinés, les ragoûts et les plats de pâtes.

Dénomination: Tintilia del Molise Rosso DOP
Cépages : Tintilia 100%
Altitude : 300m au dessus du niveau de la mer
Période de récolte : mi-septembre
Récolte : à la main
Durée de fermentation : 15-20 jours
Élevage : barriques françaises 14 mois
Température de service : 17-18°C