Pancetta étirée assaisonnée

La pancetta du Molise (pancetta tesa) est un produit typique de la région du Molise, élaborée à partir de poitrine de porc. De forme rectangulaire ou carrée, elle présente une alternance de couches de gras et de viande maigre. Assaisonnée de sel et d'épices naturelles, elle est ensuite affinée pour développer un arôme et une saveur riches. La pancetta tesa possède une saveur délicate et légèrement sucrée, ce qui la rend idéale pour les planches de charcuterie et délicieuse sur des bruschettas. Sans conservateurs ni additifs .