Falanghina del Molise DOP - colline de citronniers -

Jaune paille intense, dans lequel brillent des reflets dorés. Le tableau olfactif traduit immédiatement le bouquet bien articulé qui identifie Falanghina : fruits exotiques mûrs, ananas, melon jaune avec une forte note florale de camomille parfumée et une finale proche de la barbe à papa . L'entrée en bouche est séduisante, elle confirme totalement les notes de fruits exotiques et la fraîcheur est l'équilibre parfait de son âme alcoolique. Si l'on a la patience de laisser le vin s'éloigner de la température de service, on parvient à découvrir la note d'une délicieuse liqueur de safran, un élégant hommage à son passage en barrique.

Accords culinaires : Idéal avec les poissons rôtis, les viandes blanches, les fromages affinés et les risottos.

Dénomination : Falanghina del Molise DOP
Teneur en alcool: 13,0% Vol.
Taille du flacon : 750 ml
Cépages : Falanghina 100%
Année de plantation/âge des vignes : 2001
Altitude : 300m au dessus du niveau de la mer
Période de récolte : première décade d’octobre
Récolte : à la main
Fermentation : Ferments en barriques de chêne français moyennement grillées
Durée de fermentation : 20 jours
Élevage : maturation en acier pendant 4 mois, suivi d'un affinage en bouteille
Température de service : 10-12°C