Artisan Caciocavallo

Le Caciocavallo del Molise est soigneusement produit à partir du lait de vaches élevées dans les vertes collines du Molise , où le climat et la flore contribuent à la création d'un fromage unique. Il est transformé de manière artisanale et est un fromage blanc affiné, à pâte filée, de consistance compacte et molle et à la saveur légèrement épicée . Sa lente maturation lui confère des notes aromatiques complexes et un arrière-goût persistant.

Ce fromage est parfait pour satisfaire tous les palais, de ceux qui aiment les saveurs intenses à ceux qui préfèrent les délices plus délicats. Caciocavallo est extrêmement polyvalent dans la cuisine. Il peut être dégusté seul, grillé pour créer une croûte dorée irrésistible, ou utilisé comme ingrédient principal ou complémentaire dans une large gamme de recettes.

Il est bon de savoir que s'agissant d'un produit artisanal et travaillé à la main, le poids peut varier de 1,5kg à 1,6kg.