Falanghina in anfora

Giallo paglierino carico, in cui splendono bagliori dorati. Il quadro olfattivo restituisce immediatamente il bouquet, ben articolato, identificativo della Falanghina: Note leggere di frutta esotica matura, ananas, melone giallo con una nota floreale spiccata di profumata camomilla ed una finale di mandorle e pepe. L’ingresso al palato è seducente, ricco, fresco e minerale.
Con l’affinamento in Anfora abbiamo voluto offrire una nuova e diversa versione di questo vitigno;
L’uso del cocciopesto ci ha permesso di mantenere integro il valore dell’uva: frutto, eleganza, in abbinamento ad una evoluzione del vino legata alla microssigenazione, così da avere una maggiore dolcezza in bocca.

Ideale con arrosti di pesce , carni bianche, formaggi stagionati, e risotti.

Denominazione: Falanghina del Molise DOP
Vitigno: Falanghina 100%
Uve: Tintilia 100%
Altitudine: 300m slm
Epoca di vendemmia: prima decade di Settembre
Raccolta: a mano
Fermentazione: Acciaio
Durata della fermentazione: 20 gg
Maturazione: Anfora per 8 mesi e successivo affinamento in bottiglia
Temperatura di servizio: 10-12°C