Falanghina del Molise DOP- colle del limone-

Giallo paglierino carico, in cui splendono bagliori dorati. Il quadro olfattivo restituisce immediatamente il bouquet, ben articolato, identificativo della Falanghina: frutta esotica matura, ananas, melone giallo con una nota  floreale spiccata di profumata camomilla ed una finale vicino allo zucchero filato. L’ingresso al palato è seducente, conferma totalmente i sentori di frutta esotica e la freschezza è il bilanciamento perfetto della sua anima alcolica. Se abbiamo la pazienza di lasciare che il vino si allontani dalla temperatura di servizio, riusciamo a scoprire la nota di un delizioso liquore allo zafferano, elegante omaggio della sua permanenza in barrique.

Abbinamenti gastronomici: Ideale con arrosti di pesce , carni bianche, formaggi stagionati, e risotti.

Denominazione: Falanghina del Molise DOP
Gradazione alcolica: 13.0% Vol
Formato bottiglia: 750 ml
Uve: Falanghina 100%
Anno di impianto/ età dei vigneti: 2001
Altitudine: 300m slm
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre
Raccolta: a mano
Fermentazione: Fermenta in Barrique di rovere francese di media tostatura
Durata della fermentazione: 20 gg
Maturazione: per 4 mesi matura in acciaio, e successivo affinamento in bottiglia
Temperatura di servizio: 10-12°C