Handwerklicher Scamorze

Scamorza in Caciocavallo-Paste ist ein weicher, gestreckter Quark. Scamorza aus Caciocavallo-Nudeln ist ein großartiger Protagonist auf den Molise-Tischen. Sie werden komplett von Hand gefertigt. Man kann sie genießen, mit einem Messer geschnitten, geröstet, um außen eine knusprige Kruste und innen eine weiche Mitte zu erhalten, oder sie für mehrere Zubereitungen in der Küche verwenden.

Sein Geschmack ist zart, süß, milchig und natürlich.