Falanghina Orange in anfora

Falanghina del Molise DOP Orange hat eine bernsteinfarbene Farbe. Die Nase verströmt Anklänge von reifen exotischen Früchten , Ananas, gelber Melone mit intensiven Noten von parfümiertem Harz und Kamille und einem Abgang orientalischer Gewürze. Der Auftakt am Gaumen ist von großer Persönlichkeit, energisch und aromatisch .

Ideal zu Fischgerichten, auch roh oder geräuchert, weißem Fleisch, aber auch kräftigen Suppen oder asiatischer Küche.

Bezeichnung: Falanghina del Molise DOP
Rebsorte: Falanghina 100 %
Höhe: 300 m über dem Meeresspiegel
Erntezeit: erste zehn Tage im September
Ernte: von Hand
Gärung: spontan mit 4 Tagen Kontakt mit den Schalen
Fermentationsdauer: 20 Tage
Reifung: 6 Monate in der Amphore und anschließende Verfeinerung in der Flasche
Serviertemperatur: 16°C